สูตร ปลา ทู ซา เตี๊ ยะ
กิเลน ประลองเชิง
เมนูชีวจิต มีมากมายและรสชาติิอร่อย แต่ต้องกินแป้งหรือข้าวไม่ขัดขาว
เติม น้ำเปล่า 1 ถ้วย 2. ปรุงรสด้วย น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ 3. น้ำตาลปิ๊บ ¼ ถ้วย 4. ซีอิ้วดำ 1 ช้อนโต๊ะ 5. คนให้เข้ากัน ใส่พริกแห้ง 6 – 7 เม็ด และ เติมเกลือ 1/2 ช้อนชา วิธีทำ 1. สัปปะรด หั่นแว่น 1 ลูก เรียงใส่หม้ออีกใบ 2. ตามด้วย ขิงแก่ หั่นเป็นชิ้นหนา 6 แว่น 3. มะขามเปียก 3 – 4 ฝัก 4. ผักชี ทั้งต้น ทุบพอหยาบ 3 ต้น 5. เรียงปลาทู ทั้งหมด 6 ตัว ลงไป 6. โรย พริกไทยเม็ด 1 ช้อนชา 7. ใส่กระเทียบกลีบเล็ก ทุบพอหยาบ 10 กลีบ 8.
ควักไส้และดึงเหงือกปลาทูออก ล้างน้ำให้หมดเมือก พักให้สะเด็ดน้ำโดยคว่ำหัวลง 2. หัวหอมแดง ปอกเปลือก ล้าง บุบพอแตกกระเทียม ปอกเปลือกให้เกลี้ยง ล้างรากผักชี ล้างเศษดินเศษโคลนออก ขิงแก่ ปอกเปลือก ล้าง ฝานเป็นแว่น ๆ พริกขี้หนูเม็ดใหญ่ ล้าง ปลิดขั้วทิ้ง ทุบหรือบุบพอหยาบ ทำตอนต้มปลาใกล้เสร็จก็ได้คะ 3. มะขามเปียกใส่น้ำ ขยำ ๆ คั้นเอาแต่น้ำข้น ๆ กรองเอาเศษ ๆ ทิ้งไป 4. น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว น้ำปลา น้ำตาลปีบ น้ำมะขามเปียก ใส่ถ้วยคนรวมกันไว้ 5. ขิงแก่และรากผักชีวางที่ก้นหม้อ วางปลาทูลงไป ใส่กระเทียมและหัวหอม และเครื่องปรุงที่ผสมไว้ 6. เติมน้ำสะอาดลงไปประมาณ 3-3 ½ ถ้วย ให้พอท่วมตัวปลา ถ้าน้ำซอสสีอ่อนไปหยดซีอิ๊วดำเล็กน้อย แต่อย่ามากไป กลิ่นซีอิ๊วจะออกมากคะ 7. นำไปตั้งไฟกลาง ๆ ไม่ต้องแรงมาก ไฟแรงมากปลาอาจท้องแตกจะไม่สวยงามน่ากิน สักพักจะเริ่มเดือดและมีฟอง ลดไฟลงอ่อน ฟองที่ลอยขึ้นมาช้อนทิ้งให้หมด เคี่ยวไฟอ่อนไปเรื่อย ๆ 8. ตักน้ำรดตัวปลาเป็นระยะและเมื่อปลาเริ่มแข็งแล้วกลับเบา ๆ น้ำค่อย ๆ งวดลง ลองชิมรสชาติดู อาจจะต้องเติมนิดหน่อยแต่ต้องเผื่อตอนน้ำงวดลงด้วยนะคะ 9. เคี่ยวไฟอ่อน ๆ ไปสักพักประมาณ 15 นาทีให้น้ำงวดลงและรสชาติเข้มข้นขึ้น เคี่ยวได้ที่แล้ว สุดท้ายใส่พริกขี้หนูบุบ ปิดเตา ก่อนเสิร์ฟโรยผักชีเล็กน้อย อร่อย ๆ คะ Cr.
00-22. 00 นาฬิกา โทรศัพท์: 020249563, 0632438777
ปลาทูแม่กลอง
- คํานำรายงาน เทคนิคง่าย ๆ เขียน คํานำทำรายงาน
- บุหรี่ MEVIUS Option Blue Purple (Made in Japan) 1เม็ดบีบ 1ซอง 1คอตตอน - Dutyfree007
- น้ํา เกลือ สํา ห รับ บ้วนปาก
- ส ส ปาร์ตี้ ลิ ส ต์ เพื่อ ไทย
- ตรวจ หวย 2 5.2.0
- Adjective order แบบฝึกหัด พร้อม เฉลย pdf version
- หนังสือ รับรอง ความ ประพฤติ นักเรียน doc
- กํา ไล hermes ของ แท้
- โต๊ะ เครื่อง แป้ง เกาหลี ราคา โรงงาน
