ห มู ผั ด ก ะ ปิ ส ะ ต อ สวัสดีค่ะ วันนี้มาเสนอเมนูปักษ์ใต้แท้ๆบ้านเรา นั่นก็คือ หมูผัดกะปิสะตอ ฟังดูเหมือนยากยิ่งใหญ่แอดว๊านนนซ์ แต่จริงๆแล้วไม่ใช่เลยค่าท่านผู้อ่าน มันง่ายมากมาย เคล็ดลับความอร่อยอยู่ที่ กะปิ บ้านไหนมีกะปิดีมีชัยไปกว่าครึ่งนะคะ คำเตือน 1. ขอแจ้งก่อนว่าเราไม่มีความรู้อย่างเชฟ ไม่ทราบว่าที่ทำมันถูกหรือผิดขั้นตอนไหม แต่ทำแล้วทานได้อร่อยถูกใจ ฮิฮิ 2. ต้องขอโทษด้วยที่ไม่ได้ถ่ายรูปวัตถุดิบและขั้นตอนแต่ละขั้นตอนไว้นะคะ มีแต่ที่ทำเรียบร้อยแล้ว สัญญาว่าจะละเอียดกว่านี้ ฮือ T T ส่วนประกอบทั้งหมด 1. กะปิ(ควรใช่กะปิอย่างดีนะคะ) 2. น้ำตาลทราย (เราใช้น้ำตาหญ้าหวาน เอาจิงๆมีอันไหนก็ใส่อันนั้นแหละค่า) 3. ซีอิ๋วขาว และน้ำมันหอย 4. กระเทียมสับ 5. เห็ดหอม (หรือเห็ดอะไรก็ได้ที่อยากกิน) 6. หมูเนื้อแดงหั่นชิ้น(จะสามชั้นก็ตามสะดวก อร่อยด้วยเหอะ) 7. พริกจินดา พริกขี้หนู พริกอะไรก็ได้ตามแต่สะดวกเลยค่า 8. หอมแดง 9. มะนาว 10. สะตอแกะเปลือก (เลือกที่ไม่เหี่ยวนะ) ______________________________________________________________ วิธีทำ 1. เตรียมเครื่อง โดยสับกระเทียม พริก หอมแดง รวมกัน ปริมาณกะตามที่ชอบได้เลยค่ะ เราชอบเผ็ดน้อยก็ใช้พริกแค่ 2-3 เม็ด ถ้ามีครกแนะนำให้ตำรวมกันพอหยาบๆ ไม่ต้องตำละเอียดมาก เพราะเราไม่ได้ต้องการเครื่องแกงค่ะ 2.
สามชั้นผัดกะปิสะตอ | Facebook
2538 เหตุเกิดที่เซ็นทรัลชิดลม เซ็นทรัลชิดลมเปิดบริการครั้งแรกเมื่อปี 2516 ซึ่งเป็นปีเดียวกับที่สยามเซ็นเตอร์เปิดให้บริการ ถือเป็นห้างเซ็นทรัลสาขาแรกที่จำหน่ายสินค้าครบครันทุกแผนก รวมทั้งจำหน่ายสินค้านำเข้าจากต่างประเทศ เซ็นทรัลชิดลมในสมัยนั้นได้รับฉายาว่า "กระเบื้องสีส้ม" และเด่นสุดในแยกชิดลม หลังจากเปิดบริการไม่ถึงปี สาขานี้สามารถทำกำไรและคืนทุนเร็ว ถือว่าเป็นสาขาทำเงินในบรรดาห้างเซ็นทรัล ทำให้มีการต่อเติมอาคารจาก 4 ชั้น เป็น 7 ชั้น เมื่อ 22 พ.
ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันนิดหน่อยเท่านั้นนะคะ ถ้ากะก็น่าจะประมาณ 1 ช้อนโต๊ะพอค่ะ 3. นำเครื่องตามข้อ 1 ที่เตรียมไว้ลงกระทะ ผัดให้พอหอม 4. นำหมูชิ้นและเห็ดหอมลงกระทะตามลงไป (ถึงตอนนี้ ถ้ากระทะแห้งไป เพราะใส่น้ำมันน้อย เราใช้วิธีเติมน้ำเปล่าลงไปเพื่อรวนหมูให้สุกค่ะ) 5. เติมน้ำมันหอยประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ ตามด้วยซีอิ๋วขาวพอประมาณ 6. เมื่อหมูสุกให้ตักกะปิใส่ลงไปประมาณ 1-2 ช้อนโต๊ะ ค่ะ 7. คั่วกะปิให้หอม พยายามให้กะปิโดนกระทะ ใช้เวลาประมาณ 5 นาที 8. เติมน้ำเปล่าลงไปทีละครึ่งถ้วย กะปิในกระทะจะเริ่มเละ 9. ปรุงรสด้วยน้ำตาลลงไปตัด ไม่ต้องเยอะนะคะ ถ้ากะไม่ถูกก็ใส่ทีละนิดแล้วลองชิมตามที่ชอบ //ถ้ากระทะเริ่มแห้งไป (เพราะน้ำจะระเหยออกเรื่อยๆ) ก็เติมน้ำทีละนิดค่ะ 10. ผัดไปเรื่อยๆ และชิมจนได้รสที่ชอบ ถ้าพอดีแล้วให้ใส่สะตอลงไปได้เลยค่ะ 11. หลังใส่สะตอแล้วผัดต่ออีกนิดเดียวเท่านั้น ไม่ต้องนานนะ เรียบร้อยแล้วให้ปิดไฟได้เลยค่ะ 12. นำมะนาวหั่นซีก บีบลงไปหลังปิดไฟแล้วนะ บีบทีละซีกนะคะ แล้วชิมก่อนเสมอ จนได้รสที่ชอบจากนั้นตักเสิร์ฟจ้า
ศ.
087-0358457 ***!!!!! รายใดก็ตามหลังติดต่อกันแล้วหว่านล้อมให้เราโอนเงินค่าทนาย ค่าทำสัญญา ค่าเอกสาร รายนั้นหลอกลวงแน่นอน!!!! ***
อาหารพื้นบ้านภาคใต้: หมูผัดกะปิ สะตอ ถั่วฝักยาว | อาหาร, สูตรทำอาหาร, การทำอาหาร
ระบบ I Smart Mg Zs, 2024